Sementara itu, Kepala Disbudporapar Kabupaten Banjar, Irwan Jaya, menjelaskan bahwa lomba kuliner ini bertujuan untuk meningkatkan konsumsi ikan per kapita melalui Lomba Masakan Serba Ikan (LMSI).

Sekaligus memperkenalkan pangan lokal melalui lomba Bergizi, Beragam, Sehat dan Aman (B2SA).

“Dengan penyebarluasan pengetahuan dan minat pada kuliner khas tradisional kepada masyarakat, kami berharap keberadaan wadai (kue) Banjar dapat terus bertahan dengan kemajuan zaman. Generasi penerus memiliki beban moral untuk menjaga dan merawat seluruh aset ini agar tetap lestari di masa depan,” tegasnya.

Acara ini tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga sarana edukasi bagi masyarakat untuk lebih mengenal dan mencintai kuliner lokal.

Berbagai jenis kue dan masakan tradisional Banjar dipamerkan, menunjukkan kekayaan dan keanekaragaman kuliner daerah yang layak untuk terus dilestarikan.

Melalui keberhasilan acara ini, Kabupaten Banjar membuktikan komitmennya dalam menjaga dan mempromosikan warisan kuliner tradisional di tengah arus modernisasi yang kian deras.

Semoga melalui kegiatan semacam ini, kekayaan kuliner Banjar akan terus hidup dan berkembang di masa yang akan datang.

Editor: Ghazali Rahman
Copyright @Banuaterkini 2024